この度、当院で患者様のお食事や職員給食を作っていただいている「富士産業株式会社」様が、当院の施設で、S-HACCP（滋賀県食品高度衛生管理認証）を取得されました！

HACCPとは、食品を製造する際に安全を確保するための管理手法のことで、食品の製造・出荷の工程で、どの段階で微生物や異物混入が起きやすいかという危害をあらかじめ予測・分析して、被害を未然に防ぐ方法です。
そのHACCPに準拠した滋賀県独自の制度がこの「S-HACCP」です。

今回、滋賀県内の病院施設では、初めての取得となりました。

これからも患者様にとって安心・安全なお食事の提供に努めてまいります！