みなさんこんにちは！
今回は、前回のブログでもお伝えしていたとおり、「免疫力を高める食材・レシピ」についてご紹介します♪
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

★免疫を高めるオススメ食材

免疫力を高めるポイントは、「腸」にあると言われています。
腸内環境を整え、善玉菌を増やすことにより、免疫力を高めることができます。

【発酵食品】・・・納豆、ヨーグルト、チーズ、味噌、酒粕、漬物（ぬか漬け・キムチ）など

【野菜・果物】・・・ブロッコリー、トマト、小松菜、アスパラガス、人参、ごぼうなど旬のもの　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　    いちご、キウイ、パイナップル、柑橘類など旬のもの

【キノコ】・・・まいたけ、エリンギ、しめじ、シイタケ、なめこ　など

【海藻】・・・わかめ、昆布、ヒジキ、もずく　など

【全粒穀物】・・・全粒粉パン、胚芽米、麦　など

【油脂】・・・オリーブオイル、ごま油、ピーナッツ油など健康に良いとされる油


★オススメ食材を使ったレシピ

上記の食材を使ったレシピを紹介します♪
オススメ食材は、バランス良く摂ることが一番大切！ぜひ参考にしてみてください。

◆小松菜入りペペロンチーノ


【材料】
・スパゲッティ・・・200ｇ（湯を沸かし、塩（分量外 水に対して1％）を加え、固めにゆでる）
　　　　　　　　　　　　　  ※スパゲッティのゆで汁 100mlを取っておく
・小松菜・・・150ｇ（5cmの長さに切る）
・シラス干し・・・30ｇ
＊オリーブオイル・・・小さじ2
＊にんにく・・・1かけ（みじん切り）
＊赤とうがらし・・小1/2本（種を除いて輪切り）

【作り方】
①フライパンに＊を入れて中火にかけ、香りが立ってきたらシラス干しを入れて軽く炒める。
②❶にスパゲッティのゆで汁100mlと小松菜を入れて火を通し、しんなりとしてきたらスープと具を別にして、
　スープとスパゲッティを混ぜる。
③スパゲッティを盛りつけ、具をトッピングする。

◆たらとチンゲン菜の簡単ミルク煮


【材料】
・たら・・・2切れ（3等分に切っておく）
・チンゲン菜・・・小1株（根元を除き、2～3cmの食べやすい長さに切る）
・しめじ・・・20ｇ（小房に分け、半分の長さに切る）
・人参・・・20ｇ（5mmほどの厚さの輪切りにし、下茹でする）
・油・・・大さじ1
＊鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1
＊水・・・100ml
＊塩・・・少々（味見をして足りないようなら加える）
＊コショウ・・・少々
・牛乳・・・100ml
・かたくり粉・・・大さじ1（水を大さじ3杯加えて溶かしておく）

【作り方】
①鍋またはフライパン（あればテフロン加工の物が使いやすい）に油をしき、タラを入れて両面を焼く。
②❶にチンゲン菜・しめじ・人参を加え、＊を入れてフタをし、中火で蒸し煮にする。
③タラに火が通ったら、牛乳を入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
　味見をして、塩を少々加える。


レシピはどれも工程が少なく、簡単にできるものばかり。
みなさまぜひ作ってみてください♪